發(fā)布于 2018-04-13 由 Carrier Vibrating
人們一般覺得面包屑是一種不起眼和沒什么價值的食品，但其經(jīng)常在食品生產(chǎn)中用于增加許多食品的體積、風味和酥脆感，所以面包屑干燥和烘烤其實相當重要。美國人平均每年吃53磅面包，其中大部分來自于制造食物時用到的面包屑。由于面包屑的用途很廣也很有用，預包裝面包屑行業(yè)已在全世界的消費者和商業(yè)市場中穩(wěn)步發(fā)展起來。
要想將面包屑烘烤至均勻一致，最佳和最有效的方法就是讓未烘烤的面包屑通過振動流化床干燥器。如果將面包先烘烤后磨碎，那么得到的會是烘烤不均勻的面包屑。面包外面會烤得更干，但里面仍有水分，不那么酥脆，制作出的面包屑也不容易使用。
解決這個問題的方法就是讓未烘烤的面包屑在振動流化床干燥機中干燥，這樣才能確保獲得均勻烘烤且濕度水平一致的最終產(chǎn)品。流化床將熱空氣從孔板下方導入，吹送至面包屑層上，產(chǎn)生和流沙非常相似的效果，當中固體顆粒的行為就像液體那樣。增加振動功能有助于促進流化，同時也使產(chǎn)品以運動狀態(tài)通過干燥機，減少所需的空氣和熱量。
由于顆粒在流化時四周包裹著熱空氣，因此能實現(xiàn)均勻烘烤的效果，不像其他面包屑干燥方法只烘烤靜態(tài)面包屑堆的一側(cè)。Carrier擁有豐富的干燥專業(yè)知識，因此我們有能力設(shè)計出可在整個干燥機長度上維持精確溫度控制的動流化床。
Carrier Vibrating Equipment有65年以上為世界各地客戶定制面包屑干燥機的經(jīng)驗，可根據(jù)客戶的確切產(chǎn)品需求設(shè)計設(shè)備。振動流化床干燥機可直接配置成單一干燥區(qū)，也可為兩次烘烤或冷卻（以防包裝前冷凝）分成多個區(qū)。干燥機可由一系列材料制成（例如食品級不銹鋼），可配備就地清洗出口以及用于保證工廠安全的滅火系統(tǒng)。
有計劃在您的生產(chǎn)流程中加入市場上最好的面包屑干燥機嗎？如有任何疑問，請隨時聯(lián)系Carrier。
